Directeur.rice de restaurant – Paris / Ile-de-France
QUI SOMMES-NOUS
Poke House, enseigne de restauration spécialisée dans les poke bowls, déjà présente en Italie, Espagne et Portugal, ouvre ses premiers restaurants à Paris!
Créée en Italie en 2018, l’enseigne Poke House, véritable food-tech, apporte aux poke bowls une “californian touch”, qui se décline dans la décoration et l’ambiance des restaurants.
Les poke bowls sont composés selon le menu ou à la demande, avec des ingrédients sélectionnés pour leur qualité : un large choix de poisson frais, mais aussi du poulet, des recettes vegan et des sauces maison.
En dessert, la marque confectionne des mochis hawaïens, ainsi que des tiramisus.
Le concept t’attire ? L’aventure te tente ? Tu as envie de participer à cette belle aventure ?
Rejoins l’équipe !
Tes responsabilités
Il.elle dirige l’ensemble des opérations quotidiennes du restaurant et en assure la responsabilité.
Il.elle garantit la qualité de l’accueil et des prestations offertes aux client.e.s.
- s’assure de la qualité parfaite des produits et du service offert aux client.e.s
- coordonne, développe et motive l'équipe du restaurant en améliorant ses compétences
- veille au respect des standards de qualité dans le restaurant
- effectue le reporting des activités régulièrement
- est responsable de la gestion et la comptabilité des opérations du restaurant
- garantit le suivi des ratios et des objectifs fixés pour le restaurant
- élabore les planning de présence
- veille à l’application de la législation sociale (respect des obligations, temps de travail…) et à la bonne tenue des dossiers du personnel
- effectue les recrutements nécessaires au bon fonctionnement du restaurant
- est responsable de la conformité du restaurant en matière d’hygiène et de sécurité et d’application de la législation
- Travail en semaine et WE
Prérequis
- Si tu as une formation supérieure et une expérience de direction de restaurant minimum de 3 ans
- Tu maîtrises les normes HACCP et le package Office
- Tu as des connaissances en anglais
- Tu te passionnes pour le secteur de la Food Tech
- Tu es organisé.e et enthousiaste
- Tu aimes le travail en équipe et satisfaire les client.e.s
- Tu sais faire face au stress
- Tu es apprécié.e pour ton esprit d’initiative et tes capacités relationnelles
- Tu as les qualités que nous cherchons!
Ce que nous offrons
- Statut cadre
- Rémunération : 3.166 € brut par mois (fixe + variable)
- Mutuelle, participation transport, avantage en nature repas
- Formation professionnelle et perspectives d’évolution dans le groupe
